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La boîte chaude

© Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or
  • © Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or

    Cuisson : 35 minutes

    Ingrédients pour 4 personnes
    - 1 Mont d’Or de 500 g
    - 1 véritable saucisse de Morteau, 1 saucisse de Morteau au cumin, 1 saucisse de Morteau au chou
    - 4 tranches de jambon cru du Haut-Doubs
    - 12 pommes de terre
    - 5 cl de vin blanc « Savagnin » du Jura

    Préparation
    Prendre les 12 pommes de terre, bien les laver et les faire cuire avec la peau dans de l’eau.
    Les mettre quelques minutes au four, préchauffé à 220°C pour rendre la peau croustillante.
    Faire cuire les 3 saucisses dans de l’eau froide.
    Compter 25 minutes de cuisson à partir du moment où l’eau commence à frémir.

    Mettre le couvercle du Mont d’Or sous la boîte.
    Creuser le milieu du Mont d’Or à l’aide d’une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc.
    Disposer la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C avec la cuisson des pommes de terre.
    Laisser le Mont d’Or pendant 25 minutes (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).

    Dresser le jambon sur un plat.
    Découper les 3 saucisses et les pommes de terre sur un plat chaud.
    Sortir la boîte de Mont d’Or du four au dernier moment.
    Servir le Mont d’Or chaud à la cuillère sur la charcuterie et les pommes de terre.

    Idéal pour une soirée hivernale entre amis !

    Recette proposée par le Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or


    Informations pratiques

    Produits laitiers

    Documentation


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