Pain traditionnel et naturel

© Musée Maisons Comtoises

Dans une démarche de transmission et de partage, Yohann DIRAND, boulanger, vous propose de découvrir les secrets de la panification à l’ancienne dans le four à pain historique du musée. Après une présentation générale, vous pétrirez la pâte à la main dans une maie. Durant les 3 heures de la levée, une approche différenciée synthétisera différents aspects du sujet (technique, historique, anthropologique, bibliographique). Viendra ensuite le temps du façonnage à la main des pâtons et de leur enfournement.

Dates

Périodes d'ouverture

le 10 août à partir de 10h

Informations pratiques

Atelier – stage

Tarifs

	Mini	Maxi	Information(s) complementaire(s)
Tarif de base	20		à régler auprès du prestataire + tarif réduit de 6€ de droit d’entrée au musée. Jauge : de 4 à 6 participants. Midi : repas tiré du sac ou brasserie sur place au choix

Pain traditionnel et naturel

Musée des Maisons Comtoises

Rue du Musée

25360 NANCRAY

Fixe

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52 Grande rue (Hôtel de Ville, place du 8 Septembre)
25000 Besançon

Nos horaires :
Basse saison : Du lundi au samedi : 10h à 12h30 et 13h30 à 18h
Le dimanche en juin, septembre et pendant les vacances scolaires (toutes zones) : 10h à 13h
Haute saison juillet et août : Du lundi au dimanche 10h à 18h
Fermeture des bureaux les jours fériés, sauf en haute saison

Stationnement Parking Mairie
Arrêt de bus Place du 8 septembre.

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