Les recettes

Une gastronomie qui met le terroir en bonnes recettes

BESANCON

CRÈME DE LENTILLES ET SAUCISSE DE MONTBELIARD EN BROCHETTE DE ROMARIN

Syndicat Interprofessionnel du Bleu de Gex Haut Jura
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TARTINES AU BLEU DE GEX HAUT-JURA ET AUX DEUX CANARDS

Salade croustillante au Morbier
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SALADE CROUSTILLANTE AU MORBIER

gratin de poireau fondant
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GRATIN DE COQUILLES SAINT JACQUES AU CURRY, POIREAUX FONDANTS ET EMMENTAL GRAND CRU

Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or
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LA BOÎTE CHAUDE

(photo ©P. Barret)
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SALADE À LA MORTEAU ET QUEUES D’ÉCREVISSES

Yakitoris de Boeuf
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YAKITORIS DE BOEUF AU COMTÉ

BESANCON

BROCHETTES DE MAGRET, PETITS OIGNONS ET EMMENTAL GRAND CRU

verrine petits pois morbier - Crédits Syndicat du Morbier
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VERRINE AU MORBIER – VELOUTÉ DE PETITS POIS ET SAUMON

(photo ©P. Barret)
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MINI BURGER COMTOIS

Syndicat Interprofessionnel de Défense du Mont d'Or
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VERRINES DE CHAMPIGNONS & ESPUMA DE MONT D’OR

Tournedos de Boeuf
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TOURNEDOS DE BOEUF AU LARD FUMÉ

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  • Nadine Abichou

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